Sur La Table

La consistencia mågica del royal icing



Desde hace algunos meses había querido hacer este nuevo video, siempre hay much confusion en question de la receta perfecta para hacer Royal Icing o glaseado real.




Es un hecho que cuando vas a dedicarte ha hacer galletas decoradas vas a necesitar aprender a hacer muchas consistencias de Royal Icing, porque cada una tiene sus propias cualidades y te ayudan a hacer efectos completamente diferentes, pero también es un hecho que hay una consistencia de Royal Icing muy especial, que a mi me gusta llamarle "LA CONSISTENCIA MAGICA DEL ROYAL ICING".



Esta consistencia es la que tu me has visto usar en varios videos, es una consistencia fluida, "pero no tan fluida" . Esta consistencia me ha ayudado a decorar galletas de una forma mas rápida y con esto me ayuda a bajar el costo de mis galletas, ya que tampoco necesito comprar duyas (decorating tips)  y tener que enfrentarme con el problema de que las dudas se tapen y de lavarlas, que la verdad no me gusta mucho lavarlas, LOL. 

Aqui te dejo el link del video para que le des un vistazo y espero que este video te guste.   




Toma en consideración que cada receta de Royal Icing es diferente y la firmeza de tu icing va a hacer diferente que la mía, así es que empieza con añadir el agua poco a poco y tu vas a poder encontrar la cantidad exacta de agua que se adapte a tu receta. 








Espero que te pongas a decorar muchas galletas! 

Te mando un abrazo y un beso muy fuerte!


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