La danza de la Arabe


Arabian Dancer Cookie



Hace algunos años me ordenaron muchas galletas para vender en el intermedio de una producciones del Nutcracker, trate de hacer galleas de casi todos los personajes, pero nunca me di cuenta que no hice nada relacionado al baile de la Arabe, hasta que la bailarina principal de ese baile me dijo: " no veo ninguna galleta de mi baile"...me dio mucha pena !! Regresando a la casa me puse a busca un cortador que me pudiera servir para hacer su personaje, pero no encontraba nada que pudiera usar, hasta que encontré un cortado de muñeca y me puse a jugar un rato con el. 

Como la bailarina Arabe llevaba pantalones, le corte un triángulo en la  parte  de en medio, para hacer sus piernitas y así decorar la galleta mas acorde a su disfraz.

Me encanto como quedo la galleta!! Otra vez la mezcla de azucares de colores y de mini grageas me ayudaron para poder lograr el efecto del bordado del disfraz.



La galleta de la siguiente foto también es inspirada en el baile de Arabe, pero esta vez corte la galleta tal cual es el cortador. 





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Soldadito de Plomo


Wooden soldier decorated cookie

Mother Ginger Cookie


One of my favorite parts of The Nutcracker Ballet is the Mother ginger dance.  I love the tiny little dancers coming out from her skirt.  I really admire the dedication these little kids put into their dances and to be able to perform in such an early age. 



The costumes of this ginger cookies  has been my favorites. (This is how they call to the little dancers)

I will share with you how to decorate a cute Mother Ginger cookie.

This cookie cutter I bought it  a long time ago and 
 is my favorite, I have a lot of fun with it!!



The cookie on the left is one of the first Mother Gingers I made a while ago and the one go the right is one inspire in the J. Peterman catalogue.





When you have cookies like this one, sometimes is a little overwhelming and you do not know where to start.  You have to take your time and "Let the cookie talk to you" and then start designing, you can make your design first on paper, it is always very helpful.

Here is a video for you 






I this collage you can see that I add mini sprinkles and metallic pearls to add character to the cookie.




In this version of Mother Ginger, I play a lot with firm Royal Icing and different decorating tips to make the ruffles, flowers, bows and the curly hair.   

I can't wait to see this year show and get inspire!!



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Semana del Cascanueces Part I / Las hijas de la mama de jengibre





Esta semana se la voy a dedicar al Ballet del Cascanueces!!  Como les platique he hecho muchas galletas del tema de Ballet y las galletas de bailarina  son una de mis favoritas para decorar ya que hay mil maneras de decorarlas. 

Uno de mis ballets favoritos es el del Cascanueces, me encantan todos sus colores, el vestuario, el escenario y mas que eso es que he podido ver a mi nenita bailar y ver como se ha ido desarrollando como bailarina, eso es lo MAXIMO para mi!!

 Siempre salgo bailando  y muy inspirada y salgo con ganas de llegar a la casa a hacer galletas.






He hecho muchas bailarinas y la que mas me ha gustado es una que hice inspirada en el tutu de Sugar plum de Wendy Whelan, parecia realmente de azúcar y lo mas padre es que los directores del ballet me ordenaron unas galletas para dárselas de regalo a ella y  a los bailarinas principales, Wendy Whelan y Melody Herrera.  Me da tanto gusto que mi nenita ha tenido la oportunidad de bailar en muy buenas producciones junto con bailarinas muy reconocidas, las cuales la han inspirado tanto y a mi también. 




A mi nena le toco bailar de Candy cane, estuvo tan bonito su baile y  su  vestuario  me encanto!!!




Esta fue la galleta que hice inspirada en su vestuario y se las dimos a sus amigas como "Merde" gift.  La foto esta muy feita, sorry!!






Estas galletas que les comparto fueron una orden especial de  las bailarinas que salen junto con la Mother Ginger, normalmente les llaman "Ginger Cookies".

Mi clienta me mando una foto, muchas veces es imposible hacer las galleras exactamente igual a las de la fotos que me mandan, pero me sirven mucho para inspirarme.



Para esta galleta utilize  una mezcla de mini grageas, perlitas de azúcar y azucares de colores para decorar el tutu. 

Cuando voy a poner este tipo de grageas me gusta decorar primero las partes que van solidas y dejarlas secar por completo y luego agregar las decoraciones. 




Para teñir el icing para decorar el cuerpo de la bailarina me gusta usar el color copper de Wilton, solo pongo muy poquito, porque este color en particular pinta muy fuerte.



Para las mallas de la bailarina utilizo el mismo icing que use para el cuerpo pero lo pongo un toque de bakers pink.



En la foto de arriba están todas las grageas y azucares que utilice para decorar el tutu.



Para pintar sus caritas, el cabello y las zapatillas utilice marcadores comestibles.




Estas galletitas se ven muy hermosas pero también se ven muy deliciosas, te aseguro que una niña no piensa en cuanto tiempo  te tomo hacer la galleta, a ellas solo les importa que se vea apetitosa  y comérselas en pocos mordiscos. 

Aqui puedes ver el tutorial completo de como decorar una bailarina. Click AQUI.


Les había dicho que yo también fui una Ginger cookie? 



Como extraño a mis amigas de Kansas, nos divertíamos mucho!!


No se pierdan los próximos tutoriales!!!


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Grapefruit Pie

The other day I went shopping and find a big bag of grapefruits at a very good price and It remind me about the GRAPEFRUIT PIE!!!  I haven't make it in a long time, and it immediately  bring me a lot of memories when we were living in South Texas.  

South Texas is famous for her Oranges and grapefruits, besides other delicious fruits and vegetables like Watermelon, broccoli, etc, etc. 

My friends and I used to go for Lunch to Renee's it was a very lovely restaurant-boutique, and the food was delicious, and our favorite dessert was the grapefruit pie, and we all fight for a piece because they always run out of it. 
It is very refreshing and it is not too sweet, I bet you will love it. 

Here is the recipe:

CRUST

You can buy an already baked pie crust ( 9 in) or you can made yours, for this pie I like to use this recipe. 

INGREDIENTS:





  •   1/2 cup of cold butter
  •   1 1/4 cups of flour
  •   1 beaten egg yolk
  •   2-3 tbsp ice water
  •   1 tsp of light brown sugar


  • 1.-  In a mixing bowl put the flour, sugar and  butter, knead the dough using a pastry blender until pieces are pea size. 





    2.- Mix together the egg yolk and 1 tbsp of ice water, gradually add this mixture to the flour mixture.  Gently knead the dough until a ball start to form, add more water if necessary.














    3.-  In a lightly flour surface roll the dough to form a circle 12 in diameter. 


    The circle does not have to be perfect, LOL

    Wrap the dough around your rolling pin and unroll it over your tart pan, as shown in the pictures. 








    Press the dough against the edges of the pan. 





    4.-  Preheat the oven at 450 F.

    5.-  Cover your tart pan with the dough and place some parchment paper in the center on the pan and pour beans over it. 



    6.-  Bake for 8 minutes and after that , take out your crust, lower the temperature of the oven at 350 F, take away the beans and the paper and bake for 15 minutes.  Let it cool.


    FILLING





  •   2/3 cup of sugar
  •   1 3/4 cup of water
  •   2 tbsp of cornstarch
  •   1/8 tsp of salt
  •   1- package of strawberry jello ( 3 oz )
  •  4 Red grapefruit, sectioned and strained *


  • *  The following pictures show how I peel and sectioned the grapefruits, it is very important to strain the grapefruit pulp.















    1.-  Mix the sugar, salt and water in a pan and cook for 2 minutes, add the cornstarch, mix and bring it to a boil.  Add the jello mixture, mix until dissolved.  Let it cool.




    2.-  Pour out half of the jello mixture over the pie crust and then add the sectioned grapefruit, let it set for some minutes and then add the rest of the mix, and let it set. You can add more grapefruit  and some cherries to decorate the pie.  













    I bet you are going to love it!!








    If you are looking for a light version of the pie, you can skip the crust and make grapefruit pie filling cups, they are delicious as well. 




    ENJOY!!!
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    Galletas del Dia de Gracias

    Thanksgiving cookies, Pilgrim and Indians cookies, Thanksgiving gathering, Thanksgiving images

    El año pasado hice una orden especial de galletas para el dia de gracias,  no tenia todos los cortadores necesarios pero me las ingenie para lograr mi proyecto; espero pronto comprar unos cortadores de Peregrinos  y se que se verán mas bonitos.

    Utilice muchas mini grageas para darles un toque especial, mis galletas favoritas fueron la India y el búho!! 



     Hay muchas maneras en las que puedes decorar hojas,  para este caso utilice una mezcla de mini grageas de colores dorado, amarillo y naranja.  Si quieres ver otro tutorial de como decorar hojas dale click AQUI.

    Como empacar tus galletas para enviar por correo y que no se rompan, TBT part 2


    Una de las cosas que mas trabajo me costo fue encontrar la manera de que mis galletas no se rompieran en el trayecto de envío. 
    Aqui les comparto el video en Ingles y el segundo es en Español.






    Les comparto como le hago para empacar las galletas paso a paso...se que es un poco tedioso, pero te aseguras que las galletas lleguen de una sola pieza, aunque no lo puedes garantizar al 100%, pues son galletas y por su naturaleza tienden a quebrarse y mucho ojo!!! Tienes que encontrar una receta en las cuales las galletas estén resistentes y al mismo tiempo suaves, se oye medio difícil  pero si se puede, en mi canal de Youtube puedes encontrar muy buenas recetas


    Primero debes de poner tus galletas en bolsas de papel celofán para que se mantengan frescas y sellarlas. 

    Disco dust perfectos para decorar galletas de lucesitas de Navidad




    Me encantan las luces de navidad!! Y para este efecto tan brillante el disco dust es lo MAXIMO!!! Pero tienes que tomar en cuenta que cuando vas a decorar galletas con DISCO DUST tienes que ver si el producto es Tóxico o no. 

    Siempre tienes que leer la información en la etiqueta de los productos que vas a comprar y les vas a poner a tus galletas. 


    El disco dust viene en muchos colores y mi favorito es el multicolor que siempre esta agotado ; ( 

    Son un poco caros, pero con estos 4 colores puedes hacer muchas galletas.